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          地方美食

          南京美食 金陵烤鴨 秦淮八絕

          [作者:達州旅行社|假日國際旅行社有限公司  時間:2013/6/14 10:42:31  閱讀:2587次]

          南京菜一向稱為京蘇大菜,廚師則自稱“京蘇幫”。制鴨技術久負盛名;著名的特色小吃有回味鴨血粉絲湯、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、“忘不了”酸菜魚、綠柳居等。

             

           南京鴨肴
            南京的制鴨技術久負盛名,早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨肴是聞名全國的,除金陵烤鴨外,板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。

            美食街
            夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、“忘不了” 酸菜魚、綠柳居等。此外,散布在新街口和南大附近的眾多美食店也為不少網友口碑推薦。另,一般去南京夫子廟都會嘗嘗這里美味的老鴨粉絲湯,味道極好。

            秦淮八絕
            所謂“秦淮八絕”,指南京八家小吃館的十六道名點:魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆;永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲;奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲;六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒;奇芳閣的什錦菜包、雞絲面;蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯;瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面;蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。

            這些店家部分已經歇業了,有些店的水平不過如此,不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃套餐,可以一次嘗遍秦淮八絕,如奇芳閣有堂吃的點心套餐,分50元和 80元兩種。也可到秦淮人家、貴賓樓、狀元樓這些較大的餐館去品嘗,可保證口味,但價格要在百元以上。

          夫子廟美食區
          李記臭豆腐
          : 人均¥4
          地址:地址:秦淮區夫子廟步行街(近游船碼頭)。
          推薦:3元/份6塊,外脆里嫩,還是值得一嘗的。

          永和園鴨血粉絲湯:人均¥23
          地址:秦淮區貢院街122號(近夫子廟)。
          推薦菜:鴨血粉絲湯 開洋干絲 蟹黃湯包 小籠包餃 赤豆元宵 酒釀玉米羹 小籠包 鹽水鴨 糖芋苗 鴨血湯 鐵蛋 雞汁湯包 奇芳閣鴻運酥餅


          新街口美食區
          蘑菇餐廳(小火瓦巷店): 菜肴價格“實在”,西式餐 人均¥35 
          地址:白下區小火瓦巷73號(太平南路洪武路間)
          營業時間:午餐11:00-14:00 晚餐:16:30-20:30 修改 公交信息:2路,戶部街下。31路,楊公井下
          推薦菜:土豆泥 奶油蘑菇湯 烤全翅 焗飯 金針菇培根卷 紅豆椰汁西米露 芒果西米撈 蘑菇培根披薩 披薩 海鮮焗飯 芒果布丁 蘑菇 

          王婆糕團店: 南京特色 人均¥9
          地址:白下區王府大街50號(近石鼓路)
          推薦菜:酒釀元宵 老鹵蛋 糖芋苗 酸辣湯 赤豆元宵 麻團 肉粽 糯米藕 南瓜餅 赤豆酒釀元宵 板栗肉粽 肉麻團


          鼓樓區
          南京大牌檔(獅子橋店):
           “很有民俗特色”的飯店。
          地址:鼓樓區湖南路獅子橋2號湖南路步行街內(近湖北路)
          推薦菜:獅子頭 古法糖芋苗 烤鴨湯包 一桶鮮 蟹黃豆腐 赤豆酒釀元宵 桂花糖芋苗 

          九佰鍋(獅子橋店):鍋底品種挺多,“最有特色”的是酸湯鍋 人均¥56
          地址:鼓樓區湖南路獅子橋美食街2號(近湖南路)
          營業時間:11:00-凌晨04:00修改 公交信息:3路、8路、95路到湖南路下,13,42,16,100,34,31至山西路
          推薦菜:羊肉 金針菇 墨魚滑 老油條 肥牛 撒尿牛丸 豆腐皮 凍豆腐 魚滑 黑毛肚 土豆 基圍蝦 

           
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